心所手藝工作坊：日本南高梅—梅酒、梅汁、梅乾
法語圈同樂節
生活書院
- (五) 12-07-2019 7:00 PM - 3 小時
九号館
HKD 900/ 810(M)（包括$400材料費)
工作坊會以粵語及英語同步進行
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簡介
這課程是「食養生活」的一部份，介紹如何從食養調心和靜思生命。
「食養梅乾」促進我們的健康、食慾和腸胃消化。自家製造讓我們避免商業化學添加劑。過程非常容易處理。發酵三個月後，食養梅乾可以用來製作壽司，蘸醬，沙司醬和調味蔬菜。
製作「青梅果汁」只需要天然植物甜根菜糖和青梅便成，保持天然口味，不含酒精。
「梅酒」由青梅、手工冰糖和日本25％天然發酵燒酎製成，釀造6-12個月，甚至可釀造3年，5年。梅酒非常美味，自家製沒有任何商業甜劑。天然發酵梅酒有一種自然的梅香，香味四溢!
目的：
1. 學習「食養梅乾」製作，促進健康、食慾和腸胃消化；
2. 學習製作天然糖份飲料；
3. 學習食養調心。
內容：
1. 食養調心技巧；
2. 介紹「食養生活」的知識和技法；
3. 製作一期一會的食養梅乾、青梅果汁和梅酒。
請自備3個闊口玻璃瓶和一個密實膠袋：
食養梅乾- 300g (0.5-1 公升闊口瓶)
青梅果汁- 300g (0.5-1 公升闊口瓶)
梅酒- 500ml (1 公升闊口瓶)
導師簡介：
食養料理導師- 何穎怡（岸本太太）
曾任航空餐飲業、社企有機食品業務部，同時擔任社區中心日本料理食育課導師9年多。自2008年起，實踐「食養生活」。2017年在日本獲頒「食養料理導師」執照，提倡清心調和飲食、醫食同源、從食養靜思生命。近年在英國深造。
透過了解食物，在生活中實現「自身療癒」（Food Healing) 。我深信「無論我們講得多麼完美、有意思，但如果食物不能帶給你歡樂，你感到不好吃、沒有興趣令你吃下去，一切也是枉然！」
