心所手艺工作坊：日本南高梅—梅酒、梅汁、梅干
法语圈同乐节
生活书院
- (五) 12-07-2019 7:00 PM - 3 小时
九号馆
HKD 900/ 810(M)（包括$400材料费)
工作坊会以粤语及英语同步进行
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简介
这课程是「食养生活」的一部份，介绍如何从食养调心和静思生命。
「食养梅干」促进我们的健康、食慾和肠胃消化。自家制造让我们避免商业化学添加剂。过程非常容易处理。发酵三个月后，食养梅干可以用来制作寿司，蘸酱，沙司酱和调味蔬菜。
制作「青梅果汁」只需要天然植物甜根菜糖和青梅便成，保持天然口味，不含酒精。
「梅酒」由青梅、手工冰糖和日本25％天然发酵烧酎制成，酿造6-12个月，甚至可酿造3年，5年。梅酒非常美味，自家制没有任何商业甜剂。天然发酵梅酒有一种自然的梅香，香味四溢!
目的：
1. 学习「食养梅干」制作，促进健康、食慾和肠胃消化；
2. 学习制作天然糖份饮料；
3. 学习食养调心。
内容：
1. 食养调心技巧；
2. 介绍「食养生活」的知识和技法；
3. 制作一期一会的食养梅干、青梅果汁和梅酒。
请自备3个阔口玻璃瓶和一个密实胶袋：
食养梅干- 300g (0.5-1 公升阔口瓶)
青梅果汁- 300g (0.5-1 公升阔口瓶)
梅酒- 500ml (1 公升阔口瓶)
导师简介：
食养料理导师- 何颖怡（岸本太太）
曾任航空餐饮业、社企有机食品业务部，同时担任社区中心日本料理食育课导师9年多。自2008年起，实践「食养生活」。2017年在日本获颁「食养料理导师」执照，提倡清心调和饮食、医食同源、从食养静思生命。近年在英国深造。
透过了解食物，在生活中实现「自身疗癒」（Food Healing) 。我深信「无论我们讲得多么完美、有意思，但如果食物不能带给你欢乐，你感到不好吃、没有兴趣令你吃下去，一切也是枉然！」
