心所手艺工作坊:日本南高梅—梅酒、梅汁、梅干

活动

生活书院
  • (五) 12-07-2019 7:00 PM - 3 小时

Circa1913

HKD 900/ 810(M)(包括$400材料费)

工作坊会以粤语及英语同步进行

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Art-mate

简介

这课程是「食养生活」的一部份,介绍如何从食养调心和静思生命。

 

「食养梅干」促进我们的健康、食慾和肠胃消化。自家制造让我们避免商业化学添加剂。过程非常容易处理。发酵三个月后,食养梅干可以用来制作寿司,蘸酱,沙司酱和调味蔬菜。

 

制作「青梅果汁」只需要天然植物甜根菜糖和青梅便成,保持天然口味,不含酒精。

 

「梅酒」由青梅、手工冰糖和日本25%天然发酵烧酎制成,酿造6-12个月,甚至可酿造3年,5年。梅酒非常美味,自家制没有任何商业甜剂。天然发酵梅酒有一种自然的梅香,香味四溢!

 

目的:

1.  学习「食养梅干」制作,促进健康、食慾和肠胃消化;

2.  学习制作天然糖份饮料;

3.  学习食养调心。

 

内容:

1. 食养调心技巧;

2. 介绍「食养生活」的知识和技法;

3. 制作一期一会的食养梅干、青梅果汁和梅酒。

请自备3个阔口玻璃瓶和一个密实胶袋:

食养梅干- 300g (0.5-1 公升阔口瓶)

青梅果汁- 300g (0.5-1 公升阔口瓶)

梅酒- 500ml (1 公升阔口瓶)

 

导师简介:

食养料理导师何颖怡(岸本太太)

曾任航空餐饮业、社企有机食品业务部同时担任社区中心日本料理食育课导师9年多。自2008年起,实践「食养生活」。2017日本获颁「食养料理导师」执照,提倡清心调和饮食、医食同源、从食养静思生命。近年在英国深造。

透过了解食物,在生活中实现「自身疗癒」(Food Healing) 。我深信「无论我们讲得多么完美、有意思,但如果食物不能带给你欢乐,你感到不好吃、没有兴趣令你吃下去,一切也是枉然!」

 

http://WingKishimoto.blog


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